การถ่ายภาพอาหารนับเป็นอีกหนึ่งรูปแบบการถ่ายภาพที่ค่อนข้างถ่ายให้สวยได้ยาก เพราะส่วนใหญ่อาหารมักจะถูกเสริฟในที่ร่มซึ่งมีแสงน้อย มือใหม่ส่วนใหญ่จึงเล็งแล้วถ่ายกันดื้อๆ โดยใช้แฟลชทำให้อาหารออกมาให้สวยเหมือนตาเห็น

 
ความจริงแล้วการถ่ายภาพอาหารนั้นมีเทคนิคหลายแบบ แต่ที่นิยมถ่ายและทำได้ไม่ยากก็คือการเลือกถ่ายภาพจากด้านข้างทำมุม 30-45 องศากับโต๊ะ  โดยเลือกใช้รูรับแสงกว้าง ๆ เพื่อภาพชัดเฉพาะจุดที่ต้องการจะเน้น  ทำให้อาหารดูโดดเด่นน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น  ทั้งนี้การถ่ายภาพแบบนี้ควรหลีกเลี่ยงการใช้แฟลชที่ติดกับตัวกล้องเพราะจะทำให้ภาพดูแข็งจนเกินไป  หากใช้แฟลชควรแยกออกจากตัวกล้องโดยส่องมาจากมุมสูงแทนและควรผ่านตัวกรองแสงเพื่อให้แสงนุ่มขึ้น

ผมสรุปองค์ประกอบของการถ่ายภาพอาหารที่สวยงามด้วยเทคนิคข้างต้นดังนี้

1. เลือกใช้รูรับแสงกว้างเพื่อให้ภาพชุดเฉพาะจุดที่ต้องการนำเสนอ  ถ้าเป็นพวกอาหารทะเลควรโฟกัสที่ตาของสัตว์เหล่านั้น
2. หลีกเลี่ยงการใช้แฟลชที่ติดกับตัวกล้องเพื่อไม่ให้แสงแข็งเกินไป
3. เลือกมุมหรือบางส่วนของจานแทนที่จะถ่ายทั้งจาน
4. เลือกใช้ภาชนะที่มีสีพื้น เช่น สีขาว, สีดำ, สีเทา
5. เลือกใช้แผ่นรองภาชนะที่เป็นสีพื้นหรือมี texture แต่ไม่ควรมีสีฉูดฉาดเพราะจะดึงความสนใจจากตัวอาหาร
6. หลีกเลียงฉากหลังที่รกและสีฉูดฉาด
7. สุดท้ายก็คือรูปแบบการจัดวางและหน้าตาของอาหารครับ ถือเป็นหัวใจของการถ่ายภาพอาหารเลยเชียวแหละ  เพราะถ้าจัดไม่สวยก็คงจะถ่ายให้สวยได้ยากเช่นเดียวกัน  ซึ่งจุดนี้ก็นับเป็นศิลปะแขนงหนึ่งเลยทีเดียว  ดังนั้นก่อนจะถ่ายภาพอาหารก็อย่าลืมจัดอาหารให้สวยก่อนนะคร้าบ

บางคนเห็นภาพแล้วถามว่า ที่เห็นนี่อร่อยไหม? ขอเฉลยด้วยภาพสุดท้ายครับ

สำหรับอาหารที่เห็นในภาพเป็นฝีมือ Chef อลงกรณ์ แห่ง สุโขสปาครับ …